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益生菌系列

SH-470(直投式乳酸菌发酵剂)

产品信息

描述          冷冻干燥的多菌株发酵剂,特別适合用于大豆和果蔬汁发酵。

应用       是一種温和产酸的发酵剂,可用于生产风味温和、后酸弱、较浓厚的产品。用于大豆优酪乳之生產,可以降低产品的豆腥味;也用于发酵果蔬汁之生产。

组成       嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus) 植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)

发酵特性   发酵条件:11.5% 全脂奶粉+ 6%砂糖,加热杀菌至95℃保溫15分钟。接菌量 100U/1000L,于43℃恒温发酵6小時后pH4.75

使用说明     使用75%酒精或是消毒水消毒包装封口。打开封口后将产品加入,并缓慢搅拌 5-10分钟,使其均匀。

使用剂量     100U/1000L 产品包装 100U/

保存条件     -18℃可保存24个月

微生物規格        大肠杆菌群:               阴性

金黄色葡萄球菌            阴性

沙门氏菌:                   阴性

单核細胞增生李斯特菌   阴性

微菌酵母菌                   10cfu/g