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益生菌系列

SH-727(直投式乳酸菌发酵剂)

产品信息

描述        专为发酵乳生产所开发的冷冻干燥直投式发酵剂

应用          黏度高,口感丰富,后增酸弱,适合用于搅拌型发酵乳的生产

组成            嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus) 保加利亚乳杆菌 (Lactobacillus bulgaricus)

发酵特性     11.5%全脂奶粉 + 6% 砂糖,以95℃杀菌15min。每吨接菌量100U并于43℃进行发酵,发酵6小时,酸度>70TpH4.65  

使用说明     75% 酒精或氯水消毒开口的区域。剪开包装后倒入杀菌过且冷却后的牛奶,慢搅拌5-10分钟。

使用量                 1/

包装                      100U/

储存与期限   -18℃或更低的条件可以存放24个月

微生物規格        大肠杆菌群:               阴性

金黄色葡萄球菌            阴性

沙门氏菌:                  阴性

单核細胞增生李斯特菌  阴性

微菌酵母菌                   10cfu/g